#ماکارونی_نازگل

ویدیو در تلگرام آشپزی به سبک نازگل

مواد لازم برای ۵ تا ۶ نفر(یک بسته)

یک بسته ماکارونی رشته ای باریک (1/2)
۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
یک عدد پیاز درشت
دو قاشق غ خ سر پر رب گوجه
دو عدد گوجه رنده شده
نمک فلفل زردچوبه دارچین و زنجفیل
روغن به اندازه کافی
سیب زمینی برای ته دیگ و کمی کنجد پوست کنده

🍝طرز پخت:

داخل قابلمه آب و دو ق چ نمک و کمی روغن میریزیم تا جوش بیاید.
داخل تابه روغن میریزیم، پیاز را نگینی خرد کرده و تفت میدهیم، گوشت چرخ کرده را با پیاز تفت میدهیم.زردچوبه و فلفل میزنیم.گوجه و رب گوجه را اضافه کرده و تفت میدهیم..نمک میریزیم و نصف لیوان آب جوش.
شعله را خاموش میکنیم.

دو قاشق چایخوری نمک در آب و روغن در حال جوش میریزیم و یک بسته ماکارونی رشته ای را از وسط دو نیم کرده و داخل آب میریزیم.
کمی زیر و رو میکنیم‌تا به هم‌نچسبند و درشو میبندیم تا قل بخورند.

❌جنس ماکارونی ها با هم‌ متفاوتند..حتما پای قابلمه بایستید و چک کنید تا زیاد له نشن❌

با دست چک کنید..باید به سختی بین انگشتان له شوند.
ماکارونی ها را آبکش کرده و روی انها آب سرد میریزیم تا نشاسته اضافه کشیده شود.

کمی روغن ته دیگ میریزیم و سیب زمینی ورقه شده را در کنجد پوست کنده(سفید) می غلطانیم و کف دیگ میچینیم.
یک لایه ماکارونی و یک لایه مایه گوشتی میریزیم.
❌مایه گوشتی نباید آبکی باشد❌

تا ردیف آخر تکرار میکنیم و دم کنی میگذاریم.

وقتی بخار زد شعله را کم کرده و نیم ساعت تا ۴۵ دقیقه با حرارت کم دم میگذاریم.
وقتی کمی از داغی افتادند سرو میکنیم.😋
من عاااااشق ماکارونی ام...😋😋 شما چطوووور؟ 😍

❌اضافه کردن فلفل دلمه ای، قارچ سرخ شده، نخودفرنگی و ذرت ، سلیقه ایه. من دوست ندارم☺️❌

❌اگر با سویا میپزید، سویا رو یک ساعت خیس کنید و بعد ابکش کنید و حسابی فشار بدید بعد با پیاز داغ و کمی گوشت چرخ کرده سرخ کنید و طبق فیلم ادامه بدید😍❌


#ماکارونی_با_گوشت #رشته_ای #فرمی #گوشت_چرخی #نازگل #ته_دیگ_سیب_زمینی #کنجدی